Caracolas a la salsa de vodka

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 0 min. Dificultad: Media

, 1 pellizco de pimienta de cayena, 300 gramos de caracolas, 200 gramos de tomate natural triturado, 85 ccs de vodka, 1 pizca de sal, 3 cucharadas de mantequilla, 100 gramos de nata líquida,

Elaboración de la receta Caracolas a la salsa de vodka:

En una sartén, fundir la mantequilla y añadir el vodka. Cuando hierva, añadir la pimienta de cayena, el tomate y la sal. Cuando el tomate valla cogiendo consistencia añadir la nata, dejar que cueza sin llegar a hervir, unos diez minutos. Mezclar con la pasta escurrida y previamente hervida unos 20 minutos en abundante agua con sal, remover un instante y servir de inmediato.